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凡进食之礼，左殽右胾，食居人之左，羹居人之右。脍炙处外，醯酱处内，葱渫处末，酒浆处右。以脯修置者，左朐右末。客若降等执食兴辞，主人兴辞于客，然后客坐。主人延客祭：祭食，祭所先进。殽之序，遍祭之。三饭，主人延客食胾，然后辩殽。主人未辩，客不虚口。
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孔子曰：“射者何以射？何以听？循声而发，发而不失正鹄者，其唯贤者乎！若夫不肖之人，则彼将安能以中？”《诗》云：“发彼有的，以祈尔爵。”祈，求也；求中以辞爵也。酒者，所以养老也，所以养病也；求中以辞爵者，辞养也。
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《诗》云：“彼淇澳，菉竹猗猗有斐君子，如切如，如琢如磨。 瑟兮僴兮，赫兮喧兮。斐君子，终不可喧。”“如切如磋”，道学也。 “如琢如磨”者，自修也“瑟兮僴兮”者，傈也。“赫兮喧兮者，威仪也。“有君子，终不可喧兮者，道盛德至善，之不能忘也。《诗云：“於戏，前王忘！”君子贤其贤亲其亲，小人乐其而利其利，此以没不忘也。《康诰》：“克明德。”《甲》曰：“顾諟天明命。”《帝典》： “克明峻德。”皆自明也。汤之《铭》曰：“茍日新日日新，又日新。《康诰》曰：“作民。” 《诗》曰：“周虽旧邦，其命新。”是故君子无不用其极。《诗》：“邦畿千里，维所止。”《诗》云“缗蛮黄鸟，止于隅。” 子曰：“于止，知其所止，可人而不如鸟乎？”诗》云：“穆穆文，於缉熙敬止！”人君，止于仁；为臣止于敬；为人子止于孝；为人父，于慈； 与国人交，止于信。子曰：“讼，吾犹人也。必使无讼乎！”无情不得尽其辞，大畏志。此谓知本”