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是月也，以立夏。立夏三日，大史谒之天曰：某日立夏，盛德在。天子乃齐。立夏之日天子亲帅三公、九卿、夫以迎夏于南郊。还反行赏，封诸侯。庆赐遂，无不欣说。乃命乐师习合礼乐。命太尉，赞俊，遂贤良，举长大，爵出禄，必当其位
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凡进食之礼，左殽右胾，食居人之左，羹居人之右。脍炙处外，醯酱处内，葱渫处末，酒浆处右。以脯修置者，左朐右末。客若降等执食兴辞，主人兴辞于客，然后客坐。主人延客祭：祭食，祭所先进。殽之序，遍祭之。三饭，主人延客食胾，然后辩殽。主人未辩，客不虚口。
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炮：取豚若将，刲之刳之，实枣于其腹中，编萑以苴之，涂之以谨涂，炮之，涂皆干，擘之，濯手以摩之，去其皽，为稻粉糔溲之以为酏，以付豚煎诸膏，膏必灭之，巨镬汤以小鼎芗脯于其中，使其汤毋灭鼎，三日三夜毋绝火，而后调之以酰醢。
